为了适应国内外食品市场日益深化发展的需要，把《年鉴》编纂成高密度、大容量的知识、信息、文献、资料综合体，使年鉴忠实地记录行业发展历史，力求全面、真实、系统地把食品添加剂和配料行业发展的珍贵史料献给今人，留给后人，为行业人士和后来者分析行业发展规律、科学预测研究行业发展趋势、指导行业和产业发展提供帮助和便利。在中国质检出版社、中国标准出版社的大力推动及参与下，由上海市食品添加剂和配料行业协会牵头，在国家食品安全风险评估中心、国家食药总局、中国食品杂志社、中国食品工业协会等单位积极参与下，编写出版《年鉴》，2017年7月1日在杭州召开了《年鉴》（2016年）启动工作会议以后，各方按照会议纪要内容和分工，抓紧落实组稿工作，经过半年的努力，至2017年12月，组稿工作基本完成。

     

在7日上午的会上，中国质检出版社刘国普总编、国家食品安全风险评估中心张俭波主任、浙江科技学院毛建卫院长、《食品科学》杂志傅利军主任、中国质检出版社分社李保忠社长分别就做好年鉴统稿工作讲了话。刘国普总编对杭州会议以来的组稿工作给予肯定，他说，出版社很重视《年鉴》，委托分社主持此项编辑工作，经过半年的筛选、审查、已经形成初稿。今天召开的统稿会议很重要，大家要按照板块分工要求，把好稿件质量关，认真负责抓好落实，使年鉴涵盖的内容更趋完善，使每一篇稿件都力求做到尽善尽美。李保忠社长在会上回顾了年鉴编辑启动以来开展的主要工作，对下一步做好《年鉴》编辑提出了要求。他说，《年鉴》初步确定为十个板块，其中国家层面的内容是十个板块中的优势板块。目前，全国中央和地方正式出版的年鉴共有5000多种，我们这本年鉴要在众多的年鉴中脱颖而出，就必须有自己的优势板块和特色板块。全体编审人员要通力合作，在最大程度上把年鉴编辑工作做好，力求完美。 
    在7日下午的会议上，与会代表围绕《年鉴》编写内容、组织工作、时间要求等展开讨论，并就产业政策、CAC活动、产品标准、管理法规、国内外会议报道、产业情况、进出口情况、产品情况、专家立言、企业介绍等板块内容进行了分工落实。

在1月6日下午的参观交流活动中，大家首先听取了上海大学生命科学学院副院长陈沁教授的介绍，进行了座谈交流，随后在陈沁副院长的陪同下，参观了该学院的科研教学仪器设备和生物标本展览室。