根据《国务院食品安全办等部门关于开展2017年全国食品安全宣传周活动的通知》要求，上海市定于2017年6月30日-7月13日在全市范围内开展食品安全宣传周活动。6月7日，上海市食品安全工作联合会（简称上海市食安联）在柳州路615号1号楼二楼会议室召开上海市相关食品行业协会开展食品安全宣传周活动动员会议。

动员会议之后，上海市食品添加剂和配料行业协会立即召开秘书处会议进行传达，讨论提出了具体的贯彻意见，根据市食品药品管理局和市食安联关于开展食品安全宣传周活动的总体安排和要求，紧密联系行业实际情况，以市民对食品添加剂的疑惑和误解及近年来所发生的食品安全事件解剖为重点，以营造和谐、愉悦的食品消费市场氛围为目的，拟定了《上海市食品添加剂和配料行业协会2017年食品安全周活动方案》。

7月6日上午，行业协会与上海嘉定高科技园区在嘉定工业区虬桥村联合举办食品安全宣传周活动。协会宣传部王武航主任和协会秘书处工作人员一行五人冒着高温酷暑，趋车前往虬桥村，吉鹤立以专家身份一同前往，向广大村民宣传食品安全常识和食品添加剂知识，向村民赠送由协会专家编写的《何食为安》和《食品安全与食品添加剂》宣传手册，并与广大村民进行互动。村民们提出，现在我国的食品安全形势总体是否好转？地沟油到底有没有危害？政府部门对地沟油如何有效控制？土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值是否一样等等。协会专家吉鹤立教授和协会秘书处人员现场解答了村民们的热情提问，大家表示，听了协会专家的讲解，心中的很多疑问被打消了，也消除了不必要的食品安全恐慌症。

7月7日上午，行业协会与虹口区黄渡路居民委员会在黄渡社区联合举办食品安全宣传周活动，受到社区居民的热烈欢迎，为本次活动准备的食品安全宣传手册被社区居民一抢而空。社区居民们在参观易拉宝宣传展板时，纷纷提出了有关转基因食品的识别和危害；甲状腺结节患者能否食用加碘盐；吊白块容易在哪些食品中被违法使用；如何保障时鲜蔬菜的食用安全等等。吉鹤立教授和协会秘书处人员耐心地解答居民们的提问，得到现场居民们的热情赞扬。黄渡居委会的党支部书记和主任还向吉鹤立教授和协会秘书处人员盛情发出邀请，希望能有机会来社区为居民讲解食品安全知识，吉鹤立教授等十分高兴地答应了他们的请求。