上海市食品添加剂和配料行业协会对行业又一贡献

受中国质量标准出版传媒有限公司委托，上海市食品添加剂和配料行业协会承担“标准资源数字内容运营平台”国内外食品添加剂标准比对数据库项目顺利完成。

一、项目验收指标：

1、调研、编写“国内外食品添加剂管理机制、机构、标准化体系的技术报告”。内容涵盖中、美、日、国际法典委员会食品添加剂相关标准，形成书面报告。

2、整理、编写“国内外食品添加剂标准比对表”（不低于5000个）。内容涵盖中、美、日、国际法典委员会食品添加剂相关标准比对，形成书面报告。

3、编写《国内外食品添加剂标准比对》出版物。
  4、编写“进出口食品添加剂监管建议书”。列出国内外食品添加剂技术条款或指标的相同点和不同点，提出分析建议，为我国食品添加剂企业和进出口监管部门提供参考。

5、制作“国内外食品添加剂标准比对数据库”。建立电子数据库。

6、研制“国内外食品添加剂标准比对检索数据库移动端应用程序”。数据库核心软件，IOS端APP，Andriod端APP。
  二、研究成果

  1．完成编写《中、美、日及国际食品法典委员会 食品添加剂管理及标准体系》。
  2．以中国《食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）》为参考基础，比对我国、CAC、日本、美国食品添加剂（不包括营养强化剂）、食品用天然香料、食品用合成香料2700多个（类）。其中一般食品添加剂比对818种（类），中国的415种（类），比对了CAC的331种（类）、日本的249种（类）、美国的368种（类）；食品用天然香料，中国的402种，比对了FEMA的311种、CAC的9种、日本的186种、美国的257种；食品用合成香料，中国的1498种，比对了FEMA的1461种、CAC的889种、日本的757种、美国的827种。以上比对总数为8076个，超过合同要求的5000个。

3． 编写出版《国内外食品添加剂标准比对》，书稿目录为：① 中、CAC、日本、美国食品添加剂管理及标准体系；② 食品添加剂允许使用的国家比对；③ 食品用天然香料允许使用的国家比对；④ 食品用合成香料允许使用的国家比对；⑤ 国内外食品添加剂使用范围和使用剂量比对。附件（1）：食品添加剂使用范围和使用剂量比对备注说明；附件（2）：香料备注说明。

4．编写“国内外食品添加剂使用标准的差异及应对建议”一份。

5．制作“国内外食品添加剂标准比对数据库”，制作完成“电子数据库”一份。

6．研制“国内外食品添加剂标准比对检索数据库移动端应用程序”，完成数据库核心软件，IOS端APP，Andriod端APP。

该项目比对，分为两个层次：①中国、CAC、日本、美国允许使用的食品添加剂；②中国、CAC、日本、美国允许使用食品添加剂的使用范围和剂量。前者供海关和进出口企业参用；后者供食品、食品添加剂生产企业使用。

感谢上海质检院、上海海洋大学、华宝集团公司在项目研究过程中给予的大力支持和帮助！