市食药局食品处宋庆训副处长介绍本市当前食品生产经营情况

与会人员围绕中国经济进入新常态后食品产业供给侧结构性改革、上海食品产业当前形势及趋势、上海食品企业目前运行情况、2016年市府规划产业园区对企业的影响、环保压力及新环评对企业的影响、《标准化法》实施后企业产品标准走向、实施食品生产通用卫生规范 GB14881-2013、职业打假人肆虐情况下的企业自我保护、食品安全日常检查及抽查和飞行检查对企业影响等问题进行了探讨交流。

上海市食药局食品处宋庆训副处长在会上介绍了本市当前食品生产经营情况。目前上海共有注册食品生产企业1500家左右，实际正常生产的有1300家左右。食品添加剂有证企业不到130家，保健食品有证企业40多家。规模以上食品生产企业共有380多家，其中大型食品生产企业30家左右，纳入集团的食品生产企业有70多家。在食品生产企业中，有200家左右生产粮食制品，有250家左右企业生产糕点，生产淀粉和淀粉制品不到50家，乳制品生产企业4家，肉制品企业100多家，调味品企业100多家（其中有的专供餐饮集团，不到市场销售），豆制品企业不到70家，茶叶有生产许可证40多家，炒货坚果企业80多家，酒类企业20多家，崇明老白酒企业28家（规模都比较小）。

宋庆训副处长指出，食品生产是高风险企业，有特殊监管要求，主要包括食用油脂、肉制品、乳制品、方便食品、冷冻饮品、水产制品、即食果蔬等。食品安全分为ABCD四类，去年监督抽检14000多次，企业的合格率比较高。国抽合格率在98%以上。总的来看，上海及全国的食品安全的形势总体趋势向好。