3月22日，上海市科学技术奖励大会隆重举行，大会表彰奖励2016年度为本市科技创新事业作出突出贡献的科技工作者。市委副书记、市长应勇主持大会，市委书记韩正作重要讲话。

上海市食品添加剂和配料行业协会秘书长、上海师范大学工程食品研究所所长、上海师范大学 食品学科带头人魏新林教授主持的项目“茶源多糖开发关键技术及产品应用”，荣获上海市科学技术奖科技进步一等奖。

本项目属于食品科学和农副产品加工领域，由上海师范大学魏新林、王元凤，上海元祖梦果子股份有限公司李徽等主要完成。我国是世界上最大的产茶国，大宗茶和茶树副产物（茶树修剪叶、茶花、茶籽）利用率低、产量大产值低，而开发茶源多糖（茶叶、茶花、茶籽多糖）存在综合提取、质 量控制、活性评价及产品开发等技术瓶颈问题。本项目针对上述问题开展研发，实现茶资源的变废为宝和高值化综合利用，对促进我国茶叶科技进步和茶产业发展有着重大的理论和现实意义。

在科技部“863”计划课题等6项国家及省部级项目的资助下，本项目以产量大产值低的大宗茶和茶树副产物为原料，研究了高活性茶源多糖的提取、分离纯化及干燥集成技术，建立了结合结构分析技术、指纹图谱技术和共振光散射技术的茶源多糖的定性定量质量控制体系，评价了茶源多糖的生物活性，制备出具有良好生物活性的茶多糖金属配合物，并从富硒绿茶中提取天然富硒茶多糖，最后应用于烘焙食品、化妆品等产品的开发。期间本项目申请发明专利5项，授权3项，建立企业标准2项，发表相关SCI论文30余篇，获中国茶叶学会科学技术一等奖、中国国际工业博览会二等奖、上 海市启明星及跟踪人才计划奖等，863计划等项目验收和科技查新、咨询报告一致认为：该项目成果达到国际领先和国际先进水平。

本项目成果在上海元祖梦果子股份有限公司等单位推广应用并已实现产业化，开发的产品涉及高纯原料、烘焙食品、化妆品等多个领域，近三年累计新增产值10.6亿元，新增利润3.2亿元。