2021年10月21日，上海市食品添加剂和配料行业协会在秣陵路100号10楼协会本部会议室召开食用香料《市场调研会议》，重点讨论最近一年来，特别是年初到现在，食用香精所用的香料、溶剂和辅料价格的不正常上涨情况。华宝集团、爱普集团、融芳香料、依伦（上海）香精香料、上海长冈香料、上海普若味可生物科技有限公司、上海泰斯麦香精、上海百润集团等相关企业代表及协会秘书处人员共12人参加会议。上海市食品添加剂和配料行业协会常务副会长吉鹤立主持会议。

吉鹤立常务副会长首先发言：最近有不少食用香精企业反映，一些常用的大众香料及溶剂价格如香兰素、乙基麦酚、香茅醇、芳樟醇、丙二醇、三醋酸甘油酯、甘油、ODO油等都涨辐惊人，特别是香兰素、丙二醇涨辐都100%，由于这些香料及溶剂大多用量大，而且涉及众多香精配方，导致目前香精企业的生产大多处于亏损状态，希望大家在会上提出有建设性的建议，使广大香精企业渡过这个难关。

会上，各相关企业对这些原料的涨价原因进行了分析，这主要包括由于疫情导致海外进口物品运输速度奇慢：如丙二醇、甘油等；另外由于生产原料涨价，产能不足导致市场出现缺口，从而也使香料价格上涨，这主要包括香兰素、叶醇、乙基麦芽酚等。各企业还反映，除了上述原因外，还存在一些香料生产企业及香料经销商借机哄抬价格，导致大部分香料价格出现了普涨趋势，部分香料价格甚至暴涨，其中不乏恶意涨价。会上各香精企业除了对香料涨价的原因进行了分析，还分享了各自企业的一些对应措施，大家一致认为，应该将目前香料价格的乱象以及对行业生存发展的影响向国家有关部门反映，大家共同努力，使目前的香料市场回归理性。