第十四届食品安全与食品添加剂专题研讨会成功举办 

   由上海市工经联/经团联与上海市食品添加剂和配料行业协会第五次联合举办的第十四届“食品安全与食品添加剂专题研讨会”，借助第二十三届健康天然原料、食品配料中国展在虹桥国家会展中心举办之际，于6月23日在4.1馆会议室成功举行。上海市工业经济联合会/经济团体联合会（简称“上海市工经联”）执行副会长史文军出席会议致开幕辞并做上海“十四•五”期间轻工产业布局及发展的专题报告。研讨会由上海市食品添加剂和配料行业协会常务副会长吉鹤立主持。 

   目前国外疫情仍呈蔓延之势，国内疫情虽在可控之中，但是仍然不可麻痹大意。广大行业同仁顶着疫情影响，积极参加本届研讨会，精神可嘉，难能可贵。今年是我国“十四•五”规划第一年。在当前新冠疫情对全球经济发展的影响仍然不容乐观的形势下，我国政府审时度势，采取以国内大循环为中心节点的国际国内双循环经济发展模式，取得了显著成效。新的经济形势的变化，对企业发展方式提出了新的要求。在兼顾防疫的大环境下，企业如何谋生存、求发展，为期一天的会议安排了六个专题报告，为行业同仁解决当前发展中遇到的困惑献计献策。 

   本届研讨会共安排六个专题报告。上海市工经联执行副会长史文军作：“上海消费品工业的发展概况”报告；上海社科院研究员陈健勋作“长三角一体化的第二产业布局”报告；上海仪电公司罗旭经理介绍该公司新获奖的仪器特点及使用方法；上海交大魏新林教授作“茶叶科学研究进展”报告；上海市食品添加剂和配料行业协会副秘书长王俊作“天然食品原料品质地域性特征”报告；索尔维投资有限公司亚太区市场部经理王静女士作“当前世界香兰素的研究及应用情况”报告。这些专题报告与食品相关行业发展关系密切，既有宏观的分析，又有行业市场发展现状的介绍和产业发展前景展望，对食品相关行业发展具有较好的指导意义。 

   上海市工经联执行副会长史文军首先为研讨会开幕致辞。他说，值此第二十三届健康天然原料、食品配料中国展在虹桥国家会展中心成功举办之际，我们在这里隆重举行第十四届“食品安全与食品添加剂专题研讨会”。我谨代表上海市工经联/经团联，对展览会和研讨会的成功举办表示热烈的祝贺！同时对各位嘉宾远道而来表示衷心的感谢！对博华展览公司长期以来坚持不懈地为研讨会成功举办提供良好平台和支持表示衷心的感谢！在新冠疫情影响的形势下，本届研讨会虽然历经艰难，但是能够如期成功举办，来之不易。目前，国际上的新冠病毒疫情形势仍然十分严峻，国内部分地区疫情仍有蠢蠢欲动之势，我们仍然需要高度警惕。在严峻的疫情形势下，在座的各位嘉宾出于对食品安全的高度重视和对食品行业发展的高度热情，拨冗前来参加研讨会，令人感动。在此向大家表示衷心的感谢和崇高的敬意！ 

   史文军说，当前大家共同面临着新冠疫情这个全球性的挑战，面临着中美博弈不断加码，我们社会组织和企业都面临复杂多变的内外部环境。特别是最近几天，美国超印大量的货币要向全球流通，同时就在这几天又做出了逆回购美元非常反常的举动，造成全球汇率大幅度的波动。另外大宗商品的价格也是上下波动。企业面临着非常复杂的环境，下一步应该怎么办？借今天这个平台，我谈三个观点仅供大家参考。 

   一是怎么来把握未来5年国内战略的机遇期。 我们现在还是处在一个发展的机遇期。 今年是“十四•五”规划的启动年，非常关键。还有一周我们将迎来建党百年的华诞。明年筹备党和二十大也非常重要。这5年我们面临着跨越中等收入陷阱，巩固脱贫成果，经济超常规发展。无论是各类食品还是添加剂，行业组织和企业主体，大家今天能聚在这里，共同交流未来的发展之策，协调上下游企业合作之路，激发行业与企业抱团的拓展之力，只要我们坚定信念，采取灵活的应对策略，一定会取得新的成效，一定能够收获发展的硕果。 

   二是要致力于产业创新发展。无论内外部环境怎么变化，我们一定要坚守，不能轻易的放弃制造业。制造业是我们的基础。上海有聚全市之力发展支柱产业的传统，“十四•五”上海已经全面向3+6产业进军。所谓3+6，就是集成电路、人工智能、生物医药这三个主导产业，5年要实现倍增；6个支柱产业的产值要占到上海3+6产值的80%。 我们食品包括细分领域的添加剂， 食品添加剂行业企业， 就是我们3+6的发展内容之一。无论是企业也好，行业也好，要把握大的方向，把握新的热点，及时调整布局，适度投资，加大研发，不断培育新的增长点。 

   三是要坚守发展时尚消费品的产业初心。我们要坚守食品添加剂是时尚消费品产业的重要板块的观念。有的人把食品产业说成是民生产业、良心产业和快乐产业。因为食品安全涉及到千家万户，关系广大消费者的身心健康和生活质量，是社会媒体关注的热点，也是广大市民关心的话题。这么多年来，上海食品添加剂行业一直致力于普及食品添加剂科学知识，修订行业标准，完善产业生态，为促进上海食品工业现代化和消费者食品消费环境安全尽心尽责尽力。 

   今天会议结合行业市场发展新的趋势，安排了6个专题报告，内容十分丰富，预祝大家在今天的交流研讨中有所收获。不虚此行。 

   接着，史文军作《上海消费品产业昨天、今天和明天》报告，结合上海发展时尚消费品，突出上海食品工业的发展，使大家对食品及添加剂产业发展充满信心。他说，作为消费品主力的上海轻纺产业，与其它产业比较，既有相同规律，也有不同发展特点。昨天，上海轻纺产业是“摇钱树”；今天，上海时尚消费品替代轻纺产业；明天，时尚消费品产业再出发。 

   上海社会科学院研究员陈建勋长期参与长三角一体化的研究和布局，他主讲的《长三角一体化国家战略实施进程研究》报告，阐述了一体化国家战略要解决什么问题；一体化国家战略要达到什么目标；一体化国家战略要怎么实施，使大家看到了长三角一体发展的灿烂前景。 

   上海交通大学研究员、上海食品添加剂和配料行业协会秘书长魏新林作了《茶叶科学研究进展》报告。报告分别介绍了中国茶叶产销概况；茶叶深加工产业概况；茶的健康属性是深加工发展的基础与动力；茶与延缓衰老；茶与脂质代谢；茶与免疫调节；我国茶叶功能成分提制技术创新；茶叶深加工终端产品开发等。 

   上海朴素堂生物科技有限公司总经理、上海市食品添加剂和配料行业协会副秘书长、江西农业大学林学院硕士研究生导师、高级工程师王俊作了《天然原料品质的地域特性》报告。介绍了先贤对植物地域特性的认识；植物驯化引种必须关注的因素；在云南种植藏红花的实践等。 

   上海仪电物理光学仪器有限公司罗旭经理介绍 《光学自动密度仪在食用香精检测的应用》。上海仪电物理光学仪器有限公司生产的高精度自动密度仪WMD-330（采用U型振动管检测原理），获得2021中国仪器仪表行业自主创新金奖。 使用该对液体香精香料的密度直接进行检测，减少了质量检测人员采样、温控、计算和清洗的工作量，实现了液体密度的快速检测。罗旭在报告中对WMD-330自动密度仪，分别从食用香精检测应用、食用香精密度/相对密度检测方法、比重瓶法测相对密度方法介绍、U型振动法测密度的原理、数字式密度计带来的改变，以及产品特点、影响因素、仪器参数等方面作了介绍。

   索尔维投资有限公司市场部经理王静女士作了《当前世界香兰素的研究水平和应用情况》报告。索尔维是一个非常历史悠久的香兰素的生产商以及市场的引领者，已经有127年的生产历史。 索尔维在2011年收购了法国罗地亚，2015年在镇江建立了索尔维全球第三个香兰素工厂。公司有天然系列的香兰素，也有合成系列香兰素以及合成香精。疫情期间，公司在全球的三个工厂开工满负荷运转。王静分别从什么是香兰素、市场份额、市场应用、合成香兰素、天然香兰素的开发等作了介绍。王静说，天然配料的天然香兰素味道需求越来越多越来越越广。三个趋势，第一个趋势把合成的转换成天然的；第二就是消费者意识，大家觉得食品安全和可追溯性是他们关切折；第三个就是幸福与健康。 

   本届研讨会在新冠疫情形势依然严峻的情况下，众多行业同仁抱着对行业发展的热情和期望，积极前来听讲，获取行业发展的相关信息。根据研讨会接待人员统计，共有150人参加会议，其中上海市相关食品行业协会34人、浦东质量管理协会11人、会员单位59人、非会员单位46人。参会人员除了企业的市场和技术人员，还有十多位企业老总参加会议。