受上海市食品药品监督管理局的委托，上海市食品添加剂和配料行业协会于9月下旬至11月上旬期间，对全市的食品添加剂和食品配料生产企业进行了食品安全风险与信用分级评定审核工作。

对食品生产企业进行食品安全风险与信用分级评定，进而进行食品生产企业分级管理，是贯彻落实国家食品药品监督管理总局加强食品安全风险管理的要求，是上海市食品药品监督管理局按照《食品安全法》和《上海市食品安全条例》等法律、法规及规章的规定，对本市食品生产企业实施更为科学有效的确定重点食品企业的风险等级监管、细化监管措施。通过建立分级监管制度，使监管视角和工作重心向一些存在较大风险的生产企业倾斜，构建以风险防范为基础的动态管理，积极引入社会力量有效推进社会监督，发挥行业组织和相关社会机构的参与监督作用，建立食品生产行业风险防控基础制度体系，强化食品生产企业的全过程监管，有效强化提升食品生产企业风险防范和安全保障能力。

为了做好食品生产企业分级管理工作，上海市食品药品监督管理局委托上海市食品安全工作联合会于9月28日召集上海市相关食品行业协会，进行食品安全风险与信用分级评定工作动员。上海市食品安全工作联合会顾振华会长在会上做了动员，要求各相关行业协会近期内组织行业专家，根据各区局提供的材料，对登记在册的相关食品生产企业做好食品安全风险与信用分级评定，为市食品药品监督管理局确定食品生产企业抽查重点提供依据。

根据食品生产企业分级管理工作动员会议要求，行业协会于10月16日召开会议，讨论成立了评定审核工作专家组，协会推荐6人。10月26日，专家组参加上海市食品安全联合会组织的评定审核工作启动会议。

11月9日，行业协会组织行业专家在本部大楼二楼会议室进行食品生产企业食品安全风险与信用分级评定审核工作，来自协会会员单位、上海相关高校以及上海市食品安全工作协会的12位专家分成三组，对上海市食品添加剂行业的117家生产企业进行了食品安全风险与信用分级评定审核工作。通过一整天的紧张工作，共评出A级企业88家、B级企业29家，分别占参评企业总数的75.2%和24.8%。从评定审核总体情况来看，上海食品添加剂和配料行业大多数生产企业食品安全风险与信用情况良好。